מבט אחד בתפריט הצבעוני והתוסס של מסעדת אינדיה, וכנראה שתהיו מכורים לכל החיים. על כך תוסיפו את הריחות והטעמים האמיתיים שמחכים לכם במקום – והרי לכם חוויה הודית אותנטית בלב המדבר.
שלא כמתחייב מחוקי הדקדוק באנגלית, השם indya בכוונה נכתב בשגיאה; כאילו כדי לרמוז שכאן לא מדובר בעוד מסעדה הודית רגילה, אלא במשהו ייחודי עם עוקץ קטן, שמשאיר טעם של עוד. המסעדה ממוקמת במלון-ספא “לה רויאל מרידיאן” במרינה של דובאי, ובנוסף למטעמי המטבח ההודי והאסייתי מציעה גם נוף מרהיב אל אזור המרינה והמבנים סביב.
המטרה ב”אינדיה של ויניט” היא לחדש ולשדרג את המנות ההודיות המוכרות והידועות, ולהוסיף להן טוויסט כלשהו; לכן לא תמצאו את התפריט המסורתי המקובל של מנות פתיחה, מנות עיקריות וקינוחים.
במקום זאת, המסעדה מציעה 3 תפריטים עיקריים עם יותר מ-70 מנות:
- תפריט טעימות מיוחד בשווי 153 שקלים לסועד, הכולל את המובחרות והעיקריות שבמנות.
- תפריט עיקרי בטווח מחירים רחב, הכולל מבחר מנות לפי נושאים כגון אדמה, ים ומתוקים.
- תפריט משקאות עשיר הכולל יינות, קוקטיילים, בירות, משקאות קלים ועוד.
המסעדה מדורגת בציון 5 בטריפ אדוויזר ובציון 4.6 בגוגל, והיא מוגדרת במקום ה-11 ברשימת המסעדות ההודיות הטובות ביותר בדובאי. אינדיה הוקמה ונוסדה בינואר 2019 על ידי השף ויניט בהטיה – השף ההודי הראשון בעולם שקיבל כוכב מישלן, וכיום בעל יותר מ-25 מסעדות ברחבי העולם (שתיים מהן בדובאי).
מייסד אינדיה רוצה שתיהנו מחוויית אכילה משותפת, כנהוג באסיה ובמזרח התיכון; לפיכך השולחנות הצבעוניים וכיסאות העץ האווריריים מזמינים את כולם לשבת, ולאכול יחד בקהילה קטנה סביב כל שולחן. ניתן לשבת הן בפנים המסעדה, כולל סביב בר המשקאות המסוגנן בצורת ריבוע, והן בחלק החיצוני הצופה למרינה ולאזור המרהיב מסביב.
האווירה והעיצוב במקום מזכירים מעט את שנות ה-70 של המאה ה-20, עם צבעוניות קצת פסיכדלית ועשירה במיוחד הניבטת מכל פינה. הצבעים העזים מגיעים בגושים גדולים הצובעים את הקירות והרהיטים, ואלו בתורם מעוטרים בדמויות ובסמלים הודיים, שיבהירו לכם חד וחלק לאן הגעתם ומה אתם הולכים לאכול.
